NATIVES OLIVENÖL EXTRA
 MONOCULTIVAR OCTOBRATIC
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Frantoio Ventre

NATIVES OLIVENÖL EXTRA MONOCULTIVAR OCTOBRATIC

Angebotspreis€0,00
Wähle eine Option:250 ml (in der Flasche)
Menge:

Ein Öl mit entschlossenem und ausgewogenem Charakter. Intensiv fruchtig. Am Gaumen finden sich Anklänge von Tomaten, rosa Pfeffer und Beeren.

Limitierte Produktion von Frantoio Ventre. Typische kalabresische Sorte. Harmonisches Natives Olivenöl Extra mit starkem Charakter.
Scrollen Sie, um die Kombinationen zu entdecken.

VERKOSTUNG
Geschmack: Kräftig und ausgewogen. Intensiv würzig und bitter mit Noten von Tomaten, rosa Pfeffer und Beeren.
Nase: Mittel-intensiv fruchtig.
Farbe: Intensives Goldgelb mit grünen Reflexen.

EMPFOHLENE KOMBINATIONEN
Suppen, frittierte Speisen, gegrilltes Fleisch, gekochte Vorspeisen, gedämpfte Krustentiere.

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN
Reich an Tocopherolen (Vitamin E), Carotinoiden und Phenolverbindungen.
Wirkung der Phenole im Öl: Antioxidative, antikarzinogene, antiatherogene, entzündungshemmende, antibakterielle und antivirale Wirkung.

NOTIZ
Die spürbare Bitterkeit und Schärfe wird durch die phenolischen Verbindungen verursacht, die dem Öl einen hohen Nährwert verleihen.
An einem kühlen und trockenen Ort fern von Licht- und Wärmequellen lagern. Vorzugsweise verbrauchen: Siehe Etikett auf der Rückseite.

PRODUKTION
1. Die Ernte erfolgt mechanisch. Die Oliven werden zur Belüftung in perforierten Behältern zur Mühle transportiert und am Abend der Ernte gepresst.
2. Die entlaubten und gewaschenen Oliven beginnen mit der Verarbeitung in einem kontinuierlichen Zyklus. Die Dauer beträgt ca. 40 Minuten und findet kalt bei einer Temperatur von 27° statt.
3. Das Öl wird durch Zelluloseschichten gefiltert.
4. Lagerung in Edelstahlsilos unter Stickstoff.
5. Das Öl wird analysiert und in Flaschen abgefüllt.

BIO
Erhältlich durch die in der Reg. geforderten Voraussetzungen. CE 834/2007. Zertifiziert von Soil and Health.
Verfügbar ab November 2021.

HERKUNFT
Kalabrien, Italien

ZUTATEN
100 % natives Olivenöl extra

ERHEBUNGSZEITRAUM
Oktober

SÄURE
Maximal 0,5 %

LAGERUNG
Silos aus Edelstahl unter Stickstoff

VERPACKUNG
Abgefüllt in dunklen „Papua“-Glasflaschen, Anti-Topping-Verschluss mit Logo.