Roots Radicals
Fermentierte Zitronen
Menge:
Unsere fermentierten Zitronen strahlen wie die Sonne und ihr Geschmack ist außergewöhnlich. Nach über einem Monat Fermentation verlieren Zitronen ihre Bitterkeit und erhalten ihren charakteristischen Zitrusgeschmack und ihre komplexe Säure. In Nordafrika werden sie als Gewürz verwendet, beispielsweise um Eintöpfe in der marokkanischen Küche zu verfeinern. Sie können auch verwendet werden, um Butter zu würzen, mit Oliven als Vorspeise, zur Herstellung von Mayonnaise, zum Würzen von Reis und Risotto oder als Zutat für jeden Eintopf. Das Fruchtfleisch, die Schale und die Flüssigkeit sind alle köstlich. Ein sehr empfehlenswerter Extratipp ist, etwas Fruchtfleisch zu Ihrem Hummus hinzuzufügen und dann etwas Zitronenschale in Würfeln darauf zu verteilen.
Roots Radicals ist ein Zero-Waste-Unternehmen, das nach den Prinzipien der Kreislaufwirtschaft arbeitet. Unsere fermentierten Zitronen bestehen zu 95 % aus geretteten Zutaten.
Produkt enthält: 650 g
Zitronen, Meersalz. Dies ist ein veganes und glutenfreies Produkt.
Nährwertangaben pro 100 g fermentierter Zitronen:
- Energie 121,3 kJ / 29 kcal
- Kohlenhydrate 3.2
- davon Zucker 3.2
- Faser 4.7
- Fett 0,3
- davon gesättigte Fettsäuren 0,3
- Eiweiß 1
- Salz 2.2