Qualle (Bio Espresso), 250g

Die verwendeten Biokaffees werden schonend dunkel geröstet. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, runder Kaffee mit angenehm ausgewogener Säure und Aromen von dunkler Schokolade, süßer Orange und Melasse.

Der Espresso eignet sich für die Zubereitung im Vollautomaten, in der Herdkanne, im Siebträger und als „Türkischer Kaffee“.

Herkunft:

Der Honduras-Anteil stammt aus den Bergen der Kaffeeregion Marcala/La Paz. Er wird von den Brüdern Jesus und Juan Chica auf kleinen Parzellen in 1500 – 1800m Höhe angebaut. Die Brüder sind in der kleinen Kooperative Combrifol organisiert und engagieren sich stark in ihrer Nahuaterique-Gemeinde.

Durch den direkten und fairen Handel, wie wir ihn praktizieren, erhalten die Bauern mehr Geld für ihren Kaffee – Geld, das die Produzenten bei Combrifol unter anderem dafür verwenden, gemeinschaftlich zu investieren, etwa in Trockenzelte (für den Rohkaffee), in Werkzeuge und Düngemittelvorräte. Durch die gemeinsame Nutzung wird Geld gespart, das an anderer Stelle dringend benötigt wird: für Schulgebühren, für den Kauf von Vieh und für die Vergabe von Mikrokrediten.

Die Felder der kolumbianischen Bauern liegen in der Sierra Nevada nahe der Hafenstadt Santa Marta. Der Kaffee wird in Schattenplantagen auf einer Höhe von 1200 – 1800 Metern angebaut.

Auch er enthält 20% Arabica-Kaffee aus Mexiko. Er stammt aus der Region Oaxaca, genauer gesagt aus der Sierra Mixe Zapateco im Süden des Landes.

Bis zu 7.360 Seemeilen haben die Bohnen per Segelschiff zurückgelegt – um in Leipzig perfekt geröstet zu werden.