Segelwerk GmbH
Jolly Roger (Bio-Espresso), 250g
„Schreib dein Testament!“ …so war die Stimmung, als die „Jolly Roger“, die Piratenflagge, am Horizont auftauchte! Auf den Piratenschiffen segelten wilde Kerle unterschiedlichster Herkunft.
Auch unser JOLLY ROGER kommt aus ganz anderen Ecken und ist bereit, Ihren Gaumen zu erobern.
Er enthält 50% Marsellesa aus Marcala/Honduras, 30% Pacamara aus der Grenzregion zu El Salvador (ebenfalls Honduras) und 20% Catuai und Typica aus Mexiko.
Zusammen 100% bester Arabica-Espresso – knapp 7300 Seemeilen gesegelt.
- Röstgrad: 8 von 11
- Körper: 7 von 11
- Süße: 5 von 11
- Fruchtigkeit: 4 von 11
Der Geschmack: kräftig, aber nicht bitter. Die Stichworte: Nougat, Grapefruit und Haselnuss.
Unser Jolly Roger lässt sich am besten im Vollautomaten, der Herdkanne oder im Siebträger zubereiten.
Herkunft:
80% Kaffeebohnen aus Honduras! - dieser Anteil stammt aus der Kaffeeregion Marcala/La Paz, berühmt für ihre wunderbaren Böden. Interessant ist der hohe Anteil der Sorte Marsellesa. Diese Arabica-Sorte ist eher untypisch für Honduras - sie kommt häufig in Nicaragua vor. Sie besitzt eine natürliche Resistenz gegen Kaffeerost, einen Pilz, der 2011/12 viele Kaffeepflanzen in Mittelamerika befiel und die Existenzgrundlage vieler Familien zerstörte.
Einige Kaffeebauern unserer Partnerkooperative Combrifol bauen ausschließlich Marsellesa an. Dazu gehört auch Lorenza Nicolas, die wir auf unserer Seite „Herkunft“ vorstellen.
Der mexikanische Anteil dieses Espressos stammt aus der Region Oaxaca, genauer gesagt aus der Sierra Mixe Zapateco im Süden des Landes. Die Kooperative Union de Productores Campesinos Tierra Indigena Zapoteca (UPCTIZ) vertritt rund 15 Dörfer, die seit Jahrzehnten – seit Generationen – dasselbe Land bewirtschaften. Der Handel mit Qualitätskaffee ist hart. Gerade in Mexiko sind viele Kaffees aus großen Plantagen von minderer (aber günstigerer) Qualität.
Unsere Kaffeeproduzenten bauen seit vielen Jahren Bio-Kaffee an – und wir geben ihnen einen Preis, der es ihnen ermöglicht, auch in Zukunft zu leben und sich weiterzuentwickeln.
| Liefergewicht: | 0,26 kg |
| Artikelgewicht: | 0,25 kg |
| Inhalt: | Ca. 250,00 g |