Olivenöl EVO BIO - Extra Gold

Das Bio-Olivenöl extra vergine besteht zu 100 % aus

Sorte Coratina, ausschließlich in Apulien angebaut.

In der Nase frisch und duftend mit einem Hauch von frischen Oliven, Artischocken, Chicorée, Oregano und Thymian. Der Nachgeschmack von süßen Mandeln verschmilzt auf ausgewogene Weise mit den bitteren Tönen und den würzigen Noten und hinterlässt einen runden und umhüllenden Abgang.

Die lebendigen Aromen und die ausgewogenen bitteren und würzigen Noten passen perfekt zu allen Gerichten und verstärken die Aromen wie Orecchiette mit Kirschtomaten und frischem Basilikum, Hülsenfrucht- und Dinkelsuppe, pürierte Ackerbohnen, Chicorée und heißes Brot.

Sorte: 100 % Coratina-Sorte
Zertifikate: Icea Organic Controlled Operator IT BIO 006 PB 3373
Produktionsgebiet: Gebiet Castel del Monte, Andria (Apulien)
Erntezeit: Von Mitte Oktober bis Mitte November
Art der Sammlung: Manuell mit Stäben, Kämmen und mechanischen Schüttlern. Große Bodennetze werden verwendet, um die herunterfallenden Oliven aufzufangen und aufzufangen. Die geernteten Oliven werden innerhalb einer Stunde zur Ölgewinnung in die Mühle gebracht, die unmittelbar nach dem Entladen der Oliven erfolgt
Extraktion: Kalt mit einem kontinuierlichen 3-Phasen-System

Nährwerte pro 100g

ENERGIE

3389 KJ / 824 Kcal
FETT: 91,6 g
Davon gesättigtes Fett: 12 g
Davon einfach ungesättigtes Fett:72 g
Davon mehrfach ungesättigtes Fett: 7,6 g
KOHLENHYDRAT:0 g
FASER: 0 g
PROTEINE:0 g
SALZ:0 g

UNSERE AUSZEICHNUNGEN:

BIOL: Medaglia d'Oro 2018, 2020
NYIOCC: Medaglia d'argento 2018
JOOP: Medaglia d'Oro 2019, 2020
GAMBERO ROSSO: 3 Foglie 2020
SLOW FOOD: Grande Olio Slow 2020