ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA MONOCULTIVAR ECOLÓGICO

Un aceite con un sabor único y elegante. Frutado medio delicado. En boca hay notas herbáceas de almendra y manzana verde.

Producto estrella de Frantoio Ventre. Cultivar típico de Calabrese. Precioso Aceite de Oliva Virgen Extra de muy baja acidez y un aroma inconfundible. Desplázate para descubrir las combinaciones.

SABOREO
Sabor : Delicado con notas de Hierba, Almendra y Manzana Verde. Picante y amargo suave.
Nariz: Frutado medio.
Color: Amarillo con reflejos verdosos.

COMBINACIONES RECOMENDADAS
Pescado crudo, Carpaccio, Parrillada de verduras, Postres.

PROPIEDADES BENEFICIOSAS
Rico en tocoferoles (vitamina E), carotenoides y compuestos fenólicos.
Actividad de los fenoles en el aceite: Efecto antioxidante, anticancerígeno, antiaterogénico, antiinflamatorio, antibacteriano y antiviral.

NOTA
Especialmente indicado para la alimentación de los niños.

PRODUCCIÓN
1. La recolección es mecánica. La lucha contra los parásitos se lleva a cabo en ausencia de pesticidas y productos químicos y en total respeto por el medio ambiente.
2. Las aceitunas deshojadas y lavadas comienzan a procesarse en un ciclo continuo. La duración de la batidora es de unos 40 minutos, se realiza en frío a una temperatura de 27°.
3. El aceite se filtra a través de capas de celulosa.
4. Almacenamiento en silos de acero inoxidable bajo nitrógeno.
5. El aceite es analizado y embotellado.

ORGÁNICO
Obtenido a través de los requisitos exigidos por el Reg. CE 834/2007. Certificado por Suelo y Salud.
Disponible a partir de noviembre de 2021.

ORIGEN
Calabria, Italia

INGREDIENTES
100% aceite de oliva virgen extra

PERÍODO DE RECOLECCIÓN
Noviembre

ACIDEZ
0,2%

ALMACENAMIENTO
Silos en acero inoxidable bajo nitrógeno

EMBALAJE
Embotellado en botellas de vidrio oscuro “Papua”, tapa anti-topping con logo.