ALGUES SÉCHÉES : DULSE

Cette magnifique algue rouge « palmée » est l’une des plus appréciées du littoral. Ses saveurs subtiles de crustacés crus, de noisette, légèrement sucrées sont souvent utilisées dans les recettes de tartares.
C'est aussi l'algue préférée des « brouteurs marins » comme les bien connues Ormeaux.

Un processus de séchage lent préserve les qualités aromatiques des algues séchées, qui ne sont plus à prouver. Ils s’intégreront facilement à votre cuisine au quotidien.

Ces flocons peuvent être incorporés directement à vos recettes ou réhydratés dans de l'eau ou tout autre liquide de votre choix. Les algues réhydratées se cuisent comme des algues fraîches.
Idéal en tartare, au pesto ou dans une sauce légère... Assaisonner des pommes de terre sautées ou une sauce à la crème.

50 grammes

18 mois

dulse (Palmaria palmata) origine Union Européenne.