Café "Miraflor" (bio), 250g, grains entiers

Origine

Environ 200 petits producteurs de la coopérative nicaraguayenne Miraflor cultivent du café arabica en cultures mixtes dans la réserve naturelle de Miraflor. Ils produisent un café biologique très équilibré, doté d'une acidité fine et d'un arôme chocolaté. Grâce à l'argent du fonds social du commerce équitable, l'UCA Miraflor a créé un fonds de santé et octroyé des bourses d'études. Elle finance également des projets qui aident les petits producteurs à améliorer leurs techniques de culture.

Torréfaction douce et longue durée

Le café est soigneusement affiné à Leipzig afin que son arôme puisse se développer de manière optimale. Nous le torréfions pendant au moins 12 minutes en petites quantités de 15 kg chacune dans un torréfacteur à tambour.

Faire des affaires autrement

Café Chavalo travaille directement avec les coopératives de petits agriculteurs du Nicaragua et se rend régulièrement sur place. La particularité : nos partenaires commerciaux au Nicaragua, les associations coopératives Miraflor et Tierra Nueva, sont elles-mêmes membres de Café Chavalo eG. Nous voulons montrer à petite échelle qu'il est possible de faire des affaires autrement. De manière équitable et directe !