Sail Espresso (Bio), 1kg, ganze Bohne

Anders konsumieren, anders transportieren

Wir pflegen den direkten Kontakt zu den Produzenten, importieren ausschließlich Bio-Produkte, arbeiten mit ganz anderen Preismodellen als konventionelle Importeure – irgendwie müsste alles ein bisschen anders und besser sein. In einem Punkt war Café Chavalo allerdings genauso konventionell wie alle anderen: Unsere Waren reisten auf Containerschiffen der großen Reedereien von Süd nach Nord.

Anders unser Segelkaffee: Er wurde mit dem Frachtschiff Avontuur von Mittelamerika nach Europa verschifft. Das Team um Kapitän Cornelius Bockermann verbindet so nachhaltige Produzenten mit verantwortungsbewussten Konsumenten.

Dieser Kaffee enthält die Kraft des Windes

Was wir heute tun, bestimmt, wie wir morgen leben: Die derzeit über 90.000 Containerschiffe sind mit Abstand die größten Umweltverschmutzer im Transportsektor. Die 1920 gebaute Avontuur ist das Symbol einer Bewegung, die nicht nur die immensen Schadstoffemissionen aufzeigt, die durch die große Entfernung zwischen Produktionsstandort und Verteilungsort entstehen, sondern auch die Lösung durch emissionsarmen Transport bietet.

Bio-Kaffee von Kleinbauern aus Nicaragua

Der Bio-Rohkaffee stammt von der Kooperative Tierra Nueva aus Nicaragua. In dem Verein haben sich rund 250 Kleinbauern zusammengeschlossen, um ihre Ernte zu vermarkten und die Lebensbedingungen auf dem Land zu verbessern. Auf einer Höhe zwischen 700 und 1.200 Metern bauen sie auf kleinen Parzellen in Mischkultur unter anderem Kaffee und Kurkuma an.

Tierra Nueva ist der wichtigste Handelspartner von Café Chavalo in Nicaragua und selbst Mitglied der Genossenschaft in Deutschland. Die Kleinbauern in Nicaragua können daher auf der Mitgliederversammlung bei wichtigen Themen rund um die Café Chavalo eG in Deutschland mitreden.

Schonende Langzeitröstung

Damit sich sein Aroma optimal entfalten kann, wird der Kaffee in Leipzig schonend veredelt. Wir rösten ihn in kleinen Chargen zu je 15 kg für mindestens 12 Minuten im Trommelröster.